Browsing Archivos Latinoamericanos de Nutrición by Author "Alcántara Marte, Yanilka Yulisa"

Now showing items 1-2 of 2

    • Desayunos dominicanos con textura modificada para pacientes con disfagia 

      Alcántara Marte, Yanilka Yulisa; Alcántara Marte, Yulisa Yanilka; Ramírez Del Rosario, Yesenia María; Reynoso Fabián, Madeline Mariel; Medrano, Martin (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-08-20)
      Introducción: La disfagia es una condición que impide la correcta deglución de los alimentos; alrededor del 8% de la población mundial padece de algún grado de esta, e impacta notablemente la calidad de vida de quienes la ...

    • Formulaciones de almuerzos con textura modificada para personas disfágicas, a partir de materias primas dominicanas 

      Hernández Báez, José Alexis; Alcántara Marte, Yanilka Yulisa; Alcántara Marte, Yulisa Yanilka; Gómez Mencía, Arelyne Victoria; Medrano, Martin (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-06-21)
      Introducción: La disfagia es una condición que afecta la eficiencia de la deglución de los alimentos. Mundialmente, una tercera parte de los ancianos padece de algún grado de disfagia, representando un alto riesgo de ...