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Ítems correspondientes a su consulta
Propiedades nutritivas y tecno funcionales de barras de pseudocereales adicionadas con soya, mango y granada
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-02-13)
Las barras de cereal (BC), se comercializan como un snack saludable, no obstante, su calidad nutricional es baja. Una alternativa para mejorar esto, es la incorporación de ingredientes como pseudocereales, germinados y ...
Microbiota intestinal y modulación del tejido adiposo en la patogénesis de la obesidad
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-04-26)
Las investigaciones realizadas durante el último siglo relacionadas con la descripción de la Microbiota Intestinal (MI) sugieren una relación concreta entre su composición y la salud del huésped. Su desregulación denominada ...
Incorporação da classificação NOVA na produção científica em alimentação e nutrição na América Latina: uma revisão cienciométrica
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-02-22)
Introdução. Em 2009, foi proposta uma classificação de alimentos, denominada classificação NOVA. Países da América Latina tem se destacado em seu uso nas recomendações nutricionais e agenda regulatória. Objetivo. Avaliar ...
"Determinantes Sociales de la Salud", “Habitus” y “Embodiment” detrás de un IMC elevado. Un análisis social del actual escenario epidemiológico
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-02-25)
El índice de masa corporal (IMC) elevado marcaría hoy una nueva etapa dentro de la transición epidemiológica, siendo posible develar el origen social del nuevo perfil de morbimortalidad. Esta revisión busca integrar ...
Suplementación prenatal con omega 3 y su efecto en complicaciones durante el embarazo
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-05-31)
Durante los últimos años se ha incentivado la suplementación con omega 3 durante el embarazo principalmente debido a la evidencia que mostraría beneficios en el desarrollo neuronal y visual del hijo en gestación, y a la ...
Ultra-processed foods in institutional food services: what are diners eating?
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-01-30)
Introduction. Frequent use of ultra-processed foods (UPF) leads to poor health outcomes, and the population must avoid their consumption. Objective. To assess the occurrence of ultra-processed foods (UPFs) in culinary lunch ...
Non-alcoholic beverage and fast-food consumption, among first- and fourth-year nursing students in Madrid
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021-09-09)
Introduction. Sugar-sweetened beverages and fast-food consumption have been associated with non-communicable diseases. Objective. Was to analyze consumption of non-alcoholic beverage and fast-food consumption among first- ...