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Desayunos dominicanos con textura modificada para pacientes con disfagia
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-08-20)
Introducción: La disfagia es una condición que impide la correcta deglución de los alimentos; alrededor del 8% de la población mundial padece de algún grado de esta, e impacta notablemente la calidad de vida de quienes la ...
Formulaciones de almuerzos con textura modificada para personas disfágicas, a partir de materias primas dominicanas
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-06-21)
Introducción: La disfagia es una condición que afecta la eficiencia de la deglución de los alimentos. Mundialmente, una tercera parte de los ancianos padece de algún grado de disfagia, representando un alto riesgo de ...