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    Conocimiento de inocuidad y calidad microbiológica de alimentos de estudiantes de una universidad pública en Cartagena, Colombia 

    Cuadrado Cano, Bernarda Soraya; San Juan Blanco, Meira Inés; Leones Gómez, Isabella; Márquez Petro, Manuel Sebastián (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-12-17)
    Introducción: la población mundial es afectada por enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), en especial la universitaria. Las comidas, bebidas y platos preparados listos para consumo y para servir directamente, son ...
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    Calidad y práctica del desayuno antes y durante el período de exámenes en universitarios de nutrición 

    Sámano, Reyna; Gutiérrez-Nájera, Jessica; Martínez-Rojano, Hugo; Chico-Barba, Gabriela; García-Villegas, Elsy Aidé; Merino-Zeferino, Beatriz; González-Medina, Erika; Flores-Herrera, Héctor (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-06-17)
    Introducción: La información sobre cómo cambian el consumo y la calidad del desayuno durante los periodos de exámenes, y qué factores influyen en estos cambios, aún es limitada. Objetivo: analizar los cambios en la calidad ...

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    AuthorChico-Barba, Gabriela (1)Cuadrado Cano, Bernarda Soraya (1)Flores-Herrera, Héctor (1)García-Villegas, Elsy Aidé (1)González-Medina, Erika (1)Gutiérrez-Nájera, Jessica (1)Leones Gómez, Isabella (1)Martínez-Rojano, Hugo (1)Merino-Zeferino, Beatriz (1)Márquez Petro, Manuel Sebastián (1)... View MoreSubject
    estudiantes universitarios (2)
    Breakfast quality (1)calidad de los alimentos (1)Calidad del desayuno (1)conocimiento (1)Desayuno recomendable (1)Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (1)food quality (1)food safety (1)Foodborne diseases (1)... View MoreDate Issued
    2024 (2)
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