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Hábitos alimentarios asociados a la emergencia sanitaria Covid-19 en adultos chilenos
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-11-30)
Introducción. El brote de COVID-19 generó cambios significativos en los hábitos alimentarios asociados a las medidas de confinamiento y distanciamiento social. Objetivo. Evaluar los hábitos alimentarios asociados a la ...
Prevalencia y tendencia de sobrepeso, obesidad y consumo de alimentos no recomendables en escolares del norte de México
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-10-18)
Introducción. En los refrigerios escolares se ha incrementado el consumo de los productos industrializados y se ha observado una disminución en la ingesta de alimentos frescos. Objetivo. Determinar la prevalencia y tendencia ...
Etiquetado frontal de advertencia nutricional de alimentos y bebidas pre-envasados. Postura intersectorial de expertos en Centro América y República Dominicana
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-06-20)
La región latinoamericana ha sido pionera en la implementación del etiquetado frontal de advertencia nutricional (EFAN), mismo que ha demostrado su eficacia y efectividad para identificar correctamente cuando un producto ...
Comparación entre la morbilidad y la mortalidad por COVID-19, asociada a factores de riesgo metabólicos en población no indígena e indígena de México
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-08-24)
Introducción. La investigación sobre la pandemia de COVID-19, se ha estudiado en tiempo real, ha sido y sigue siendo reveladora. Objetivo. Analizar la morbilidad y la mortalidad por COVID-19, asociadas a factores de riesgo ...
The Regulatory Status of Functional Foods in the Economic Integration Organizations of Latin America and the Caribbean
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-11-13)
Introduction. The legal declarations on functional foods of the four main economic integration organizations in Latin America and the Caribbean (LAC) – Pacific Alliance (PA), Caribbean Community (CARICOM), Southern Common ...
Papel inmunomodulador de la vitamina D y los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en trastornos autoinmunes: Revisión de la Literatura
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-07-23)
Los trastornos autoinmunes representan una familia de al menos 80 condiciones diferentes que surgen de una respuesta aberrante del sistema inmunológico resultando finalmente en la destrucción de tejidos y órganos específicos ...
Calidad nutricional e impacto en medio ambiente por los insumos de un comedor universitario en Uruguay
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-06-15)
Introducción. El espacio de comedores son una forma de garantizar el acceso a alimentos seguros, saludables y medio ambientalmente responsables para los estudiantes universitarios. Objetivo. Este estudio tuvo como objetivo ...