Comparación de métodos par cálculo de requerimiento calórico-proteico en escolares y adolescentes

Abstract

OBJETIVOS: Comparación de métodos para cálculo de requerimiento calórico y proteico en escolares y adolescentes. MÉTODOS: Estudio observacional, descriptivo, analítico de corte transversal, en 674 escolares y adolescentes con edades de 11 a 18 años para ambos sexos, se obtuvieron datos, antropométricos, evaluación nutricional, obtenidos en la historia clínica. Posteriormente se estimaron los cálculos de calorías por tres métodos, Referencia de Energía de la Población Venezolana, Manual de Nutrición Pediátrica y del Centro de Atención de Antímano Caracas-Venezuela y los cálculos de proteínas por el método de Manual de Nutrición Pediátrica. RESULTADOS: Demostraron que son efectivos para su uso diario, en cuanto las proteínas se evidencian diferencias estadísticamente significativas (p=0,0001) en todos los grupos de edad y sexo. CONCLUSIÓN: En el cálculo de requerimiento calórico, el método que utiliza la talla es efectivo, rápido y comparable con los métodos convencionales.

OBJECTIVES: Comparison of methods for calculating calories and protein requirement in children and adolescents. METHODS: observational, descriptive, cross-sectional analytical study in 674 children and adolescents aged 11-18 years for both sexes, data were collected, anthropometric, nutritional assessment, obtained in clinical history. Later calorie calculations were estimated by three methods, Reference Energy of the Venezuelan population, Pediatric Nutrition Handbook and Service Center Antímano Caracas-Venezuela protein and calculations by the method of Pediatric Nutrition Handbook. RESULTS: Demonstrated that are effective for everyday use, as proteins statistically significant difference (p = 0.0001) are evident in all age groups and sex. CONCLUSION: In calculating caloric requirement, the method using the size is effective, fast and comparable with conventional methods