Costos de producción de la miel de abeja en la provincia del Guayas (Ecuador)

Abstract

Este artículo presenta los resultados de una investigación acerca de los costos de producción de la miel de abeja, su rentabilidad y el impacto que produce la explotación en la Provincia del Guayas, donde existen 49 apicultores según el último censo realizado por el MAG en el 2018; la metodología y herramientas que se utilizó para realizar la investigación se obtuvo mediante información estadística y encuestas que permitieron el estudio de mercado aplicadas a productores donde se encontró como resultado que los tres segmentos apícolas no cuentan con las herramientas necesarias para optimizar el proceso productivo además de la falta de educación financiera, y sobre la utilidad se pudo concluir que mientras más grande es el segmento, mayor es su rentabilidad.

This article presents the results of a research about the production costs of bee honey, its profitability and the impact produced by the exploitation in the Province of Guayas, where there are 49 beekeepers according to the last census carried out by the MAG in 2018; The methodology and tools used to conduct the research were obtained through statistical information and surveys that allowed the market study applied to producers where it was found as a result that the three beekeeping segments do not have the necessary tools to optimize the production process in addition to the lack of financial education, and on the utility it was concluded that the larger the segment, the greater its profitability.