Biología, productividad y atributos comerciales del molusco bivalvo «concha prieta» (Anadara tuberculosa)

Abstract

Se describe la biología y productividad de A. tuberculosa (concha prieta), enfatizando sus atributos comerciales. Se realizó una investigación bibliográfica. Se analizan: indicadores morfométricos (largo, ancho, alto, peso total y fresco); captura por unidad de esfuerzo, densidad y tasa de crecimiento; atributos comerciales (talla, frescura, calidad nutricional y el cumplimiento de normas internacionales sobre calidad sanitaria e inocuidad). Se concluye que los aspectos biológicos y la productividad guardan relevante relación con los atributos comerciales, esencial para alcanzar su producción sostenible.

It describes the biology and productivity of A. tuberculosa (prieta shell), emphasizing its commercial attributes. A literature review has been carried out. The following characteristics are analyzed: morphometric indicators (length, width, height, total and fresh weight); capture per unit of effort, density and growth Rate; attributes (size, freshness, nutritional quality and compliance with international standards on health quality and safety). It is concluded that biological aspects and productivity are relevant to commercial attributes, essential to achieving sustainable production.