Listar Avances en Química por autor "Vilcacundo-Alcívar, Anlly"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Disminución de polifenoles totales y taninos en residuales sólidos procedentes del beneficio de café para la producción de lipasas
Ponce-Rodríguez, Jessica; Vilcacundo-Alcívar, Anlly; Macías-Menéndez, Francisco; Rosero-Delgado, Ernesto Alonso; Gómez-Salcedo, Yunet (Universidad de Los Andes, 2020-12-27)Se determinó del residual de café la humedad, proteína, nitrógeno y lignina. Se evaluaron los efectos de la temperatura y el tiempo de exposición del pre-tratamiento alcalino en la disminución de polifenoles totales y ...