ListarVol. 4, N° 6: Enero - Junio (2022) por tema "Optimization"
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Obtención de una mezcla de sales para el proceso de salado de carne de chigüire
(FUNDACIÓN KOINONIA, 2022-01-01)El objetivo general de la investigación fue obtener una mezcla de sales para el proceso de salado de carne de Chigüire (Hydrochoerus hydrochaeris). Se desarrolló en diferentes fases, como lo fueron: la caracterización ...