A percepção do consumidor sobre os atributos de diferenciação do café no segmento rural em Patrocínio – MG

Abstract

A diferenciação através da adição de valor ao produto tem sido explorada pela estratégia e marketing. Contudo, pela sua distância em relação ao consumidor final e por características técnicas de difícil compreensão, os atributos de diferenciação podem não ser percebidos. O objetivo desta pesquisa é verificar se as estratégias de diferenciação dos cafeicultores têm sido percebidas pelos consumidores. Para isso, foi realizada uma pesquisa com 40 consumidores de classe social alta, em uma cafeteria do município de Patrocínio, no mês de maio/2017.

The differentiation through of additional value on a product have been explored in the strategy and marketing. However, by the their distance relationship from final consumer and technicals characteristic that difficult understand by the final consumer, the difference attributes used can be not perceived. The objective is check if the coffee farmers differentiation strategies have been perceived from consumers. Therefore, realized a research with 40 consumers from high social class, at a coffee shop in the Patrocínio, on may, 2017.